Проект на Сдружение Знам и Мога,по програма «Леонардо да Винчи Мобилност»
РЕЗЮМЕ
Проектът има за цел да отговори на нуждата от подобряване на професионалните умения на 10 наскоро завършили образованието си в сферата на туризма млади хора, намиращи се на пазара на труда, които имат намерение да намерят бъдеща професионална реализация в областта на туризма и по-конкретно в сферата на ресторантьорството. Участниците в обучението ще имат възможност да подобрят своите знания и умения в страна с водещи европейски практики в тази сфера – Италия.
Сдружение Знам и Мога, инициатор на настоящия проект, си поставя следните обучителни цели за участващите в проекта:
- да опознаят системата на работа в сферата на ресторантьорството в Италия;
- да се запознаят непосредствено с европейския опит в една страна с вековни традиции в кулинарното изкуство и туризма;
- да подобрят собствените си компетенции в една нова интеркултурална среда.
Участието на младите хора в този проект ще им даде възможност да постигнат следните конкретни цели:
- да подобрят и обогатят професионалните си знания и умения в областта на ресторантьорството;
- да отговорят на стандартите на европейския пазар на труда, да се адаптират за работа към една нова мултикултурална среда с оглед успешна мобилност на работна сила;
- да изградят нова професионална култура, езикови умения в професионалната сфера, да повишат възможностите си за личностно развитие като цяло;
Осъществяването на дейностите по проекта ще протече в две фази:
Фаза 1: Теоретична подготовка, която включва три модула.
Педагогическа подготовка - ще бъде организиран обучителен модул с комплексна продължителност от 50 часа, включващ запознаване с програмата на практиката; условията на работа; ролята на наставника; презентация на теми, целящи представяне на съвременните тенденции в туризма; опресняване на знанията и терминологията в съответната област.
Културна подготовка - ще бъде организиран обучителен модул с комплексна продължителност 50 часа в академична атмосфера, на тема организиране на посрещането, културни аспекти на страната-домакин: традиции и бит, архитектура, национална кухня, основни закони и др.
Целта на този модул е по-лесната адаптация на ползвателите към новата мултикултурална среда, в която ще живеят и работят.
Езикова подготовка - ще бъде организиран обучителен модул по английски и италиански език с комплексна продължителност 150 часа, с акцент развитие на комуникативните умения и усвояване на специализирана терминология в областта на туризма и по-конкретно ресторантьорството.
Модулът ще завърши с изходящ тест и сертификат за проведена езикова подготовка.
Фаза 2: Обучителна практика в чужбина - 6 седмици. Този период е преценен така, че да позволи пълна реализация на наученото по време на теоретичната подготовка. Практическото обучение ще бъде проведено в ресторанти и заведения за хранене в Северна Италия, област Пиемонте – в близост до Милано и Торино.
В края на практическото обучение на участниците ще им бъде издаден международен сертификат EUROPASS.
Критерии за избор на ползватели:
- - Възраст до 35 год;
- - Диплома за завършено образование в областта на туризма
- - Показани добри резултати по време на обучението;
- - Добри познания по италиански и английски език - наличие на сертификати;
- - Мотивация за обучение и повишаване на квалификацията;
- - Възможност за пребиваване в чужбина по време на обучителната практика;
- - Комуникативност и готовност за работа в екип .
Неоходими документи:
- - мотивационно писмо;
- - копие от диплома;
- - копие от документ за ниво на владеене на английски/италиански език /ако има/,
- - автобиография.
